پرسش و پاسخ: نکاتي در مورد سلامتي تغذيه
تکـلـيف مـا بـا چـربــي ترنس چيست؟ چرا سديم زياد بـراي سـلامتـيمان مضر است؟ آيا مـي تـوانـيـم ماهي تن را بميزان زياد مصرف کنيم؟ نيتراتـهـا چــه هستند؟
در ايجا به پاسخ همه ي اين سوالات خواهيد رسيد.
اگر چربي ترنس اينقدر مضر است، پس چرا در بعضي از مواد لبني و گوشتي وجود دارد؟
ابتدا بگذاريد پاسخ اين سوال را که چرا چربي ترنس براي سلامتي مضر است را بررسي کنيم. چربي ترنس يکي از مضرترين انوع چربي ست چون نه تنها مثل چربي هاي اشباع باعث بالا بردن کلسترول بد در بدن شده و به بيماري هاي قلبي کرونر منجر مي شود، بلکه باعث کاهش ميزان کلسترول خوب HDL در بدن مي شود.
چربي ترنس طي عمل هيدروژن دار کردن که عملياتي براي افزودن هيدروژن به روغن هاي گياهي براي بالا بردن دوام و ماندگاري و نگهدارندگي مزه و بوي آن صورت مي گيرد است، توليد مي شود. اين نوع چربي را مي توان در انواع بيسکويت ها، شيريني جات، روغن هاي گياهي ترد کننده ي شيريني، بعضي از انواع مارگارين و...يافت ميشود.
در ايجا به پاسخ همه ي اين سوالات خواهيد رسيد.
اگر چربي ترنس اينقدر مضر است، پس چرا در بعضي از مواد لبني و گوشتي وجود دارد؟ ابتدا بگذاريد پاسخ اين سوال را که چرا چربي ترنس براي سلامتي مضر است را بررسي کنيم. چربي ترنس يکي از مضرترين انوع چربي ست چون نه تنها مثل چربي هاي اشباع باعث بالا بردن کلسترول بد در بدن شده و به بيماري هاي قلبي کرونر منجر مي شود، بلکه باعث کاهش ميزان کلسترول خوب HDL در بدن مي شود.
چربي ترنس طي عمل هيدروژن دار کردن که عملياتي براي افزودن هيدروژن به روغن هاي گياهي براي بالا بردن دوام و ماندگاري و نگهدارندگي مزه و بوي آن صورت مي گيرد است، توليد مي شود. اين نوع چربي را مي توان در انواع بيسکويت ها، شيريني جات، روغن هاي گياهي ترد کننده ي شيريني، بعضي از انواع مارگارين و...يافت ميشود.
کلمات کليدي : سلامت و بهدات،سلامت،بهداشت،تغذيه،تغذيه و سلامتي،سؤالاتي در مورد سلامتي تغذيه
ادامه مطلب ...
بازديدکنندگان گرامي توجه:
جهت ارسال مطلب و مشاهده بهتر مطالب ابتدا عضو شويد و يا در صورت عضو بودن وارد شويد
