مواد غذايي که باعث سوزش معده مي شوند


آبجو، پيتزا، بال مرغ پخته: اينها خيلي خوشمزه هستند، اما چند ساعت بعد از خوردنشان احساس مي کنيد سينه تان مي سوزد و دهانتان ترش مزه مي شود.  

اگر بگوييم سوزش يا همان ترش کردن معده مشکلي بسيار ناراحت کننده است، مثل اين مي ماند که بگوييم قلقلک دادن خنده آور است. انواع بسيار جدي و شديد سوزش معده مي تواند منجر به تنگي نفس و بي قراري شديد براي رهايي از احساس سوزش شود. دراز کشيدن معمولاً باعث وخيم تر شدن سوزش معده مي شود، به همين دليل اگر اين مشکل شب هنگام براي فرد اتفاق بيفتد، او را به کلي بي خواب خواهد کرد.
سوزش معده زماني اتفاق مي افتد که عضله تنگ کننده مري که شکم را از مري جدا مي کند، بسته نمي ماند و باعث مي شود مايعات معده (اسيد معده) به سمت بالا يعني مري برگردند.

همه افراد هر از گاهي به سوزش معده مبتلا مي شوند اما اگر اين مشکل خيلي زياد اتفاق بيفتد ميتواند نشانه بيماري رفلکس اسيد باشد که اگر درمان نشود مي تواند باعث آسيب رساندن به لايه خارجي مري شود. علاوه بر عوامل ديگر مثل آسم که مي توانند سوزش معده ايجاد کنند، اکثر افراد بعد از خوردن برخي موادغذايي خاص دچار اين مشکل مي شوند. در اين مقاله ليستي از متداولترين موادغذايي که باعث تشديد سوزش معده مي شوند را جمع آوري کرده ايم و راهنماييتان مي کنيم که چطور از اين مواد استفاده کنيد که دچار اين عارضه نشويد.

الکل:  الکل نه تنها اسيد معده را زياد ميکند، بلکه مي تواند مري را نسبت به هر نوع اسيد که از معده برگردد حساس تر کرده و در نتيجه سوزش معده را تشديد کند . شراب قرمز يکي از متداولترين موادغذايي است که باعث سوزش معده مي شود اما ويسکي، ودکا، آبجو و شراب سفيد هم مي توانند اين مشکل را پديد آورند.

مرکبات:  ميوه هاي خانواده مرکبات مانند گوجه فرنگي (بله درست شنيديد گوجه فرنگي هم يک ميوه است) ، گريپ فروتف ليمو و پرتقال محتوي اسيدي بالايي دارند که براي مري شما خبر چندان خوشايندي نمي تواند باشد چون موادغذايي اسيدي باعث افزايش اسيد معده مي شوند و در نتيجه اختمال برگشت آن به سمت مري بيشتر شده و اين ميوه ها را به مواد غذايي ايجاد کننده سوزش معده تبديل مي کند. 

غذاهاي چرب:  اگر مستعد ابتلا به سوزش معده هستيد، شايد بهتر باشد که از خير همبرگر رستوران بگذريد. گوشت فراورده شده بااينکه مزه خيلي خوبي دارد اما محتوي چربي و نشاسته بسيار بالاي آن، تجزيه آن را کند مي کند که با سوزش معده همراه است. البته اين فقط شامل سوسيس و پپروني نمي شود، ساير غذاهاي چرب مثل بال مرغ، پنير، برگرها، و سرخ کردني ها هم ميتواند اين مشکل را ايجاد کند.

غذاهاي تند:  نظرهاي مختلفي درمورد اينکه آيا مواد غذايي تند باعث سوزش معده مي شوند يا نه داده مي شود اما برخي افراد آنرا بعنوان موادغذايي مولد سوزش معده معرفي مي کنند، به ويژه کسانيکه که به خوردن غذاهاي تند عادت ندارند. برخي از غذاهاي تند محتوي اسيدي بالايي دارند. مثلاً سالسا را در نظر بگيريد. اين غذا که از گوجه فرنگي و فلفل درست مي شود، محتوي اصلي آن از جمله موادغذايي ايجاد کننده سوزش معده هستند. اگر فکر مي کنيد تندي غذا اين مشکل را برايتان ايجاد کرده است، چاره کار مي تواند اين باشد که کمي تحملتان را بالا ببريد. برخي افراد ميگويند که با عادت کردن به غذاهاي تند، ديگر اين سوزش معده اتفاق نمي افتد.

انواع سُس ها:  بسياري از سس ها مثل سس هاي سالاد روغني و سس هاي پاستا که مملو از کره و روغن است، محتوي چربي بسيار بالايي دارند. اين مورد هم مثل غذاهاي چرب که قبلاً توضيح داديم، مي تواند باعث کند شدن هضم معمول غذا شده و سوزش معده ايجاد کند. به جاي اين سس ها مي توانيد از چاشني هاي کم چربي براي سالاد استفاده کنيد که حاوي سرکه بيشتري باشد تا روغن.

کافئين: اگر خوردن قهوه باعث سوزش معده در شما مي شود، احتمالاً چاره ديگري نداريد دستگاه چاي ساز يا کتري بدون سرب و فرار باعث ريلکس سازي پايي مري شده و برگشت اسيد را به همراه داشته باشد که يکي از عوامل جدي در ايجاد سوزش معده است. علاوه بر اين قهوه محتوي اسيدي بسيار بالايي دارد. فکر کنم ديگر زمان آن رسيده که مصرف چاي سبز را شروع کنيد.

ديگر سوزش معده نخواهيد داشت


از آنجا که سوزش معده از بالا رفتن اسيد به مري ايجاد مي شود، تاثير خنثي کننده داروهاي ضد ترش کردن معده مي تواند تسکين موقت برايتان ايجاد کند. اما اگر به دنبال راهکار طولاني مدت هستيد، بلاکر هاي H2 بااينکه تسکين فوري ايجاد نمي کنند، اما ميزان اسيد معده شما را محدود مي کنند. بيسموت (bismuth) نيز مي تواند اين درد را تسکين دهد.

اما اگر به دنبال يک راه طبيعي تر براي از جلوگيري از ترش کردن معده هستيد، ريشه زنجبيل را به شما معرفي مي کنيم که مي توانيد انرا به شکل کپسول در اکثر داروخانه ها پيدا کنيد. گفته مي شود که اين ماده اسيد اضافه معده را جذب مي کند. مي توانيد امتحانش کنيد و ببينيد آيا تاثير مي کند يا نه. ريشه کوشاد، خاراگوش يا برنجاسف کوهي هم گياهاني هستند که اگر قبل يا بلافاصله پس از صرف غذا مصرف شوند، مي توانند سوزش معده را تسکين دهند.  

يکي از مسکن هاي بسيار متداول طبيعي سوزش معده سرکه شراب سيب مي باشد که مي تواند يک جرعه از آنرا خالي يا محلول در مقداري آب در طول غذا مصرف کنيد.  

اصلاح کردن شيوه زندگي نيز مي تواند تاثيرگذار باشد. غذا را تند تند و باعجله نخوريد—آرام غذا بخوريد و غذا را خوب در دهان بجويد. اگر موقع خواب دچار سوزش معده مي شويد، سعي کنيد چند ساعت قبل از رفتن به رختخواب چيزي نخوريد. 

البته اگر علائم ترش کردن معده در شما جدي است—يعني اگر بيشتر از دو مرتبه در هفته دچار آن مي شويد—حتماً بايد به پزشک مراجعه کنيد. اما براي اکثر افراد، سوزش يا همان ترش کردن معده فقط گه گاه پيش مي آيد که با استفاده از روش هايي که گفته شد مي توانند آن را تسکين دهند.


کلمات کليدي : ،،،،،،،،،،،