تغذيه مناسب براي طول عمر بيشتر


بشر همواره بدنبال راز طول عمر جاويدان بوده و هسـت. ما با بکار بستن شيوه صحيح تغذيه و مصرف خوراکيهـاي مغذي قادر خواهيم بود تا طول عمر خود را افزايش دهيم. ايـن خـوراکـي ها کـه بـواسطه دارا بودن خواص ضـد پيري مشهور ميباشند حاوي مواد خاصي مي باشند که بنظـر ميرسد قابليت بدن ما را براي مبارزه با اغلب بيماريــهاي شايع و تهديد کننده افزايش ميدهند. اکــنون به برخي از اين خوراکي ها اشاره ميکنيم:   

1- سيب

ترکيبات: سـيب سـرشار از چندين آنتي اکسيدان قـوي بخصوص کوئرستين و همچنين حاوي مقادير زيادي از فيبر قابل حل پکتين ميباشد. 

خواص غذايي: کـوئـرستين اين آنتي اکسيدان قوي با لخته شدن و هـمچنين سرطان خون مبارزه مي کند. مصرف به اندازه پکتين نيز کمک مي کند تا کـلستـرول خون کاهش يافته و سموم سرطانزا از جريان خون حذف گردند

بهترين روش مصرف:خام و همراه با پوست به خـاطر آنکه اين پوست سيب است که حاوي کوئرستين ميباشد.  

2- موز 

ترکيبات: موز حاوي مقادير بسيار زيادي از پتاسيم، منيزيم و اسيد فوليک مي باشد.  

خواص غذايي: پتاسيـم با فـشار خـون بـالا مبـارزه کـرده و خـطر سـکتـه هاي قلبي را کاهــش مي دهد. اسيد فوليک نيز براي رشد مـناسب بافتـهاي بــدن ضـروري بــوده و از بيماريهاي قلبي جلوگيري بعمل مي آورد.   

بهترين روش مصرف: تنها پوست آن را جدا کرده و ميل کنيد.

3- تخم مرغ 

ترکيبات:تخم مرغ غني از کولين، پروتئين و کاراتيـنوئيدهاي لوتين و زاکسانتين است.

خواص غذايي: کولين موجود در تخم مرغ در حفظ حافظه در دوران پيري موثر ميباشد. از آن گذشته کاراتينوئيدهاي موجود در تخم مرغ از ايجاد آب مرواريد که ميتـواند منجر به کوري گردد جلوگيري بعمل مي آورد. 

بهترين روش مصرف: بصورت آب پـز، سفت پز، نيمرو و املت تفاوتي نمي کند تـنها از آغشته کردن زياد تخم مرغ به روغن و کره اجتناب ورزيد. 

4- سير 

ترکيبات: همانند بسـيـاري از غـذاهـاي ضـد پـيـري سـير نـيز منبع بسيار خوبي از آنتي اکسيدان ها ميباشد.

خواص غذايي: سير در خون مانند يک ماده ضد انعقاد عمل مي نمايد و خـطر سکته را کاهش داده و با انهدام سلولهاي سرطاني، دوره زندگي بيماران سرطاني را نيز افزايش ميدهد.

بهترين روش مصرف: با آنکه سير سبب بوي دهان ميگردد اما اگر بصورت خام مصرف گردد بسيار سودمند خواهد بود مثلا بصورت پودر بعنوان چاشني سالاد.

5- لوبيا 

ترکيبات: سرشار از فيبر قابل حل مي باشد.

خواص غذايي:فيبر سلامتي دستگاه گوارش شما را حفظ نموده و سـيستم گوارشي سالم از ابتلاي به سرطان روده بزرگ و ديابت پيشگيري بعمل مي آورد. فـيـبـر قـابل حل همچنين سبب کاهش کلسترول و قند خون مي گردد.

بهترين روش مصرف: لوبيا بصورت خشک و کنسرو شده هر دو مفيد ميباشند. 

6- گردو

ترکيبات: يک مشت گردو به همان ميزان حاوي اسيد چـرب امـگا 3 ميباشد که 100 گرم ماهي آزاد دارا ميباشد.

خواص غذايي: نـه تـنـها امـگا 3 به حل لخته هاي خون کمک مي کند، بـلکه از التـهاب مفاصل و افسردگي نيز جلوگيري بعمل مي آورد. 

بهترين روش مصرف: هنگاميکه گردو از پوسته خود خارج ميگردد، تازه تر از هر زماني مي باشد اما اگر در مکان خنک و خشک نگهداري شود، تـا 2 هفـتـه تـازگي خود را حفظ مي کند. مي توان بصورت خام و يا همراه با سالاد استفاده کرد.

7 - سويا  

ترکيبات: حاوي هورمون ازوفلاون مي باشد.

خواص غذايي: کاهش سطح کلستـرول بد خون يا همان LDL که سـبب کـاهش فشار خون و جلوگيري از حملات قلبي مي گردد.   
«براي اطلاعات بيشتر در مورد سويا به قسمت نكات تغذيه اي سايت ما مراجعه نمائيد.»

بهترين روش مصرف: بر خلاف عقيده عموم سويا مي تواند خوش طعم و قابل مصرف گردد. براي اين کار سويا را همراه با سس سويا و يا آب ليمو ترش و يا با ديگر سبزيجات آن را سرخ کنيد.

8- اسفناج 

ترکيبات: منبع خوبي از اسيد فوليک و ويـتامين هاي A و C بوده و هم اندازه سير حاوي آنتي اکسيدان مي باشد.

خواص غذايي: يـک سـبـزي چـنـد مـنـظـوره اسـت که با سرطان، بـيـماريـهاي قـلبـي و اختلالات رواني مبارزه مي کند. 

بهترين روش مصرف: اسفناج نپخته و يا بخارپز بسيار ايده آل مي باشد.

9- گل کلم

ترکيبات: گل کلم بيش از هر ميوه از خانواده مرکبات حاوي ويتامين C ميباشد. کلسيم بيشتري از يک ليوان شير و فيـبـر آن از يک تـکه نـان سـفيـد بـيـشتر بـوده و داراي مقادير زيادي آنتي اکسيدان است.

خواص غذايي: يک ضد سرطان بسيار قدرتمند ميباشد چون بدن را تحريک مي کـند تا مواد نابود کننده سلولهـاي سـرطـاني را تـوليد کـند. هـمـچنيـن از بـيماريهاي قلبي، آب مرواريد و زخم معده پيشگيري مي کند.

بهترين روش مصرف: خام و يا بخار پز.  

10- ماهي

ترکيبات: ماهي هاي آزاد، قزل آلا و شاه ماهي حاوي مقادير زيادي امگا 3 مي باشند.

خواص غذايي: کاهش فشار خون و پيشگيري از سکته و لخته شدن خون.

بهترين روش مصرف: پخته، کبابي و سرخ شده آن مطلوب مي باشد.

11- ليمو ترش

ترکيبات: ليمو ترش غني از ويتامين C ميباشد.

خواص غذايي: نه تنها به بدن کمک مي کند تا در برابر عفونتها از خود دفاع کند، بـلکه طبيعت اسيدي آن خواص ضد باکتريايي دارد که آن را قادر مـيسازد با زخمهاي دهاني و گلو درد مبارزه کند.

بهترين روش مصرف: با چکاندن ليمو ترش تازه روي ماهي و يا داخـل يـک ليـوان آب و يا بعنوان چاشني در سس و سالاد.

12- پياز  

ترکيبات: حاوي ويتامين C زياد و آنتي اکسيدان کوئرستين و سولفور مي باشد. 

خواص غذايي: با آنکه سبب بوي بد دهان ميگردد اما کمک ميکند به کنترل بسياري از بيماريهاي تنفسي همچون آسم و ديگر بيماريهاي التهابي. همـچنـيـن سطح کلسترول خوب خون را يا همان HDL را افزايش داده و سلولها را در برابر سرطان محافظت ميکند.

بهترين روش مصرف: خام همراه با سالاد و يا با ساندويچ.

13- گوجه فرنگي

ترکيبات: حاوي آنتي اکسيدان لايکوپين مي باشد.

خواص غذايي: سيستم ايمني بدن را تقويت مي کند.کاهش خطر برخي از سرطانها خصوصا سرطانهاي پروستات، ريه و معده. 

بهترين روش مصرف: بهـتـرين زمان وقتي است که گـوجه فـرنـگي داغ بـاشـد! گـوجـه فـرنـگي پـخـتـه حاوي مقادير بيشتري لايکوپين نسبت به گوجه فرنگي خام مي بـاشـد. همچنين گوجه فرنگي کنسر شده و سس گوجه فرنگي بتـرتيب 3و 5 برابر گوجه فرنگي تازه حاوي لايکوپين ميباشند.

14- چاي سبز 

ترکيبات: حاوي آنتي ااکسيدانهاي کاتچين و پلي فنول و ويتامينهاي A,C,D مي باشد.

خواص غذايي: از شـمشـيـر سـامـورايـي قـدرتـمـندتـر است! زيرا که از اکسـيـداسيون سلولها که ميتواند منجر به سرطان گردد جلوگيري مي کند. سـيستم ايــمني را تقويت نموده و خون را رقيق مي سازد. 

بهترين روش مصرف: تنها آب جوش به آن اضافه کرده و ميل کنيد.


کلمات کليدي : ،،،،،،،،،،،،،