• نوشته شده توسط : R_GH
  • تاريخ ارسال :1392/8/21
  • موضوع :



»روشهاي پخت مواد غذايي«

1- جوشاندن (BOILING):
 بـه پـخــتن مواد غذايي در يک مايع در نقطه جوش 100 درجه سانتيــگراد اطلاق ميگردد. مايـع ميتواند آب خـالص و يا همرا با ادويه باشد. اين روش مــحدود به سبزيجات و سيب زميني مي باشد. گوشـــت قـرمز، مـاهي و تـخم مـرغ بـدون پـوسـت بـهيـچ وجـه نبايد جوشانده گردند زيرا حرارت بالا سبب سفت شدن پروتئين و همچنين از ميان رفتن مواد مغذي ميگردد.

برای اطلاعات بیشتر و راههای دیگر پخت موا غذایی در ادامه مطلب قابل مشاهده می باشد.....


کلمات کليدي : ،،
ادامه مطلب ...